वज़न घटाने के चक्कर में रोटी-चावल छोड़ना सही है? एक्सपर्ट्स की राय

क्या आप भी वज़न कम करने के लिए रोटी और चावल को अपनी डाइट से हटाने की सोच रहे हैं? सोशल मीडिया पर आजकल ऐसे कई वीडियो वायरल हो रहे हैं, जिनमें लोग बिना सोचे-समझे रोटी-चावल खाना छोड़ देते हैं। लेकिन, क्या यह सही है? कहीं आप अपने शरीर को ज़रूरी पोषक तत्वों से वंचित तो नहीं कर रहे? चलिए, आज इस बारे में एक्सपर्ट्स की राय जानते हैं।

आजकल हर कोई स्लिम-ट्रिम दिखना चाहता है और इसके लिए लोग डाइटिंग के नए-नए तरीके अपना रहे हैं। कीटो डाइट, इंटरमिटेंट फास्टिंग और पता नहीं क्या-क्या! कुछ लोग तो बिना किसी डॉक्टर या डायटीशियन की सलाह के ही इंटरनेट पर देखकर डाइटिंग शुरू कर देते हैं। सबसे ज़्यादा जो चीज़ लोग छोड़ते हैं, वो है रोटी और चावल। उन्हें लगता है कि ये दोनों ही चीज़ें वज़न बढ़ाती हैं।

लेकिन, क्या वाकई ऐसा है? डाइटीशियन सुरभि पारीक कहती हैं कि वज़न घटाने के लिए रोटी और चावल को पूरी तरह से छोड़ना सही नहीं है। उनके अनुसार, रोटी न खाने से शरीर में ऊर्जा की कमी होने लगती है और वज़न तेजी से गिर सकता है, जो कि खतरनाक हो सकता है।

रोटी और चावल में क्या है?

सबसे पहले यह जानना ज़रूरी है कि रोटी और चावल में क्या होता है। 100 ग्राम गेहूं में लगभग 70-75 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 12-14 ग्राम प्रोटीन और 10-12 ग्राम फाइबर होता है। वहीं इसमें विटामिन बी1, बी3, बी9, बी6, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जिंक भी पाया जाता है। जहां तक चावल की बात है, तो यह एनर्जी का बहुत बड़ा स्रोत है। इसमें लगभग 80% कार्बोहाइड्रेट होता है, साथ ही प्रोटीन, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं। अब आप ही बताइए, क्या इन्हें छोड़ना सही है?

डॉक्टर प्रिया पालीवाल (चीफ डायटीशियन, श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टिट्यूट, दिल्ली) का कहना है कि रोटी-चावल पूरी तरह छोड़ देना या रात का खाना स्किप करने से तेजी से वज़न घटेगा, इसका कोई साइंटिफिक प्रूफ नहीं है। उल्टे, ऐसा करने से आपका मेटाबॉलिज्म स्लो हो सकता है और वज़न घटने की बजाय बढ़ने लग सकता है! यही वजह है कि , मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करना बहुत ज़रूरी है।

तो फिर क्या करें?

अब सवाल यह उठता है कि वज़न घटाने के लिए क्या करना चाहिए? एक्सपर्ट्स का कहना है कि सही तरीका है संतुलित आहार लेना, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर सही मात्रा में हों। आपको यह भी ध्यान रखना होगा कि आप किस तरह से खाना खा रहे हैं। पोर्शन कंट्रोल पर ध्यान देना बहुत ज़रूरी है। डाइटिंग के रूल्स को फॉलो करने के साथ-साथ फिजिकली एक्टिव रहना भी बेहद ज़रूरी है। वज़न कम करना भूखे रहने से नहीं, बल्कि समझदारी से खाने से संभव है। आजकल देखा जा रहा है कि लोग सिर्फ वेजिटेबल्स या फ्रूट्स को डाइट में शामिल कर रहे हैं, जो कि सही नहीं है। इस तरह के वायरल नुस्खे अपनाने से पहले किसी एक्सपर्ट से सलाह ज़रूर लें।

डिनर स्किप करना कितना सही?

कई लोग वज़न घटाने के लिए रात का खाना (डिनर) भी छोड़ देते हैं। लेकिन, क्या यह सही है? एक्सपर्ट्स का कहना है कि डिनर स्किप करने से शरीर को ज़रूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं, जिससे कमजोरी और थकान महसूस हो सकती है। यही वजह है कि , डिनर में हल्का और पौष्टिक भोजन लेना चाहिए। यह वायरल ट्रेंड कितना सही है, यह आपको खुद ही तय करना होगा।

निष्कर्ष

वज़न घटाने के लिए रोटी-चावल को पूरी तरह से छोड़ना सही नहीं है। आपको संतुलित आहार लेना चाहिए और फिजिकली एक्टिव रहना चाहिए। किसी भी तरह की डाइटिंग शुरू करने से पहले एक्सपर्ट से सलाह ज़रूर लें। आजकल ऐसे कई वायरल वीडियो देखने को मिलते हैं, जिनमें लोग बिना सोचे-समझे डाइटिंग शुरू कर देते हैं, जो कि खतरनाक हो सकता है। इसीलिए , सावधान रहें और सही जानकारी के साथ ही डाइटिंग करें।